Almenys segons els estàndards indis, quina diferència hi ha entre un chutney i un escabetx?


Resposta 1:

Segons els estàndards indis, Chutney significa una salsa espessa que conté fruites, verdures, herbes, vinagre, sucre i espècies i s'utilitza com a condiment. Pot ser dolç o agre. S'utilitza principalment quan es refreda. És un plat secundari i es pot menjar amb qualsevol cosa salada o salada per millorar el gust. Hi ha diferents tipus de chutneys disponibles a l'Índia, com ara chutney de coco, chutney de tomàquet, coriandre - menta, chutney de tamarindo, etc.

L’escabetx és un condiment en què es conserven fruites o verdures en una barreja d’espècies i oli per a una vida útil més llarga. Un escabetx pot ser dolç o sour.In India, els escabetxs s’elaboren segons estacions com l’escabetx de Mango als estius, l’escabetx de llimona als hiverns, etc. De vegades, els escabetxs també es fan en vinagre o salmorra.