Algú pot dir realment la diferència entre la sal recent de mòlta i la sal de taula regular?


Resposta 1:

La sal comuna és NaCl. Es troba a l’aigua de mar. La sal extreta de l'aigua de mar és d'aproximadament el 97,5% de NaCl.

La sal de taula és una forma de sal marina purificada i supera el 99% de NaCl. Es purifica fins al 99,9% i s’hi afegeixen sals de iode. La sal de taula, fa uns anys, no s’hi afegia res i, per tant, era pura del 99,9%. És en forma de pols fina.

La sal marina es presenta en una forma cristal·lina natural. Al voltant de l’1 a l’1,5% conté MgCl2. I altres sals principalment sals de iode restant un per cent. El MgCl2 és higroscòpic i, per tant, l’anomenada sal comuna “impura” es mulla en època de pluges.

Ara arriba el més important. Totes aquestes sals de magnesi i iode són extremadament essencials per a la nostra salut perquè estem evolucionant consumint-la. És una estupidesa eliminar-los en nom de la purificació.

Aquesta sal ‘impura’ quan es diu terra mòlta a la qual es refereix. L’autèntica prova de sal sana és que es mullat en època de pluges. És la nostra mala sort que avui dia es fa difícil trobar.